您現在的位置:首頁 >> 美食 >> 詳細內容

 下飯油燜筍,春季必吃

  新鮮春筍又開始層出不窮了,此時不吃更待何時!燜過之后,筍自身水分被替換成了滋味豐富的醬汁,入味的同時仍不失水分,口感仍然嫩嫩脆脆。快去準備些新鮮春筍試試這道菜吧~


  油燜筍



  -- 用料 --


  白糖 半勺


  生抽 一勺


  老抽 幾滴


  蠔油 一勺


  鹽雞精 酌情


  蔥 少許


  春筍 三根


  干辣椒 1-2只(可不放)


  -- 做法 --


  ? 春筍要挑沒有露土的,這張才好吃,殼看去白白的,很黑的那種就不要買了,里面肉會發青,不好吃!



  ? 春筍撥殼切這樣的橫條。



  ? 熱鍋熱油。(油要比平時燒菜多放點)



  ? 熱鍋下春筍,中火就可以了,炒到微微發黃才行(燒筍一定要炒透了才好吃)這步驟我覺得是比較重要的!一定要中火多炒一會,這樣才能把筍的澀味炒掉。



  ? 先加糖炒半分鐘。



  ? 再加生抽老抽,蠔油,干辣椒(鹽現在不要放)。

友情鏈接
江西多乐彩走势图今天